做红烧肉的方法步骤

1、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。

3、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。

5、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色，加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒爆香，倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。

7、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。

9、红烧肉的成品图。