拌面皮的做法

1、把面粉，鸡蛋，盐，水一起放入到盆里，和成硬一些的面团

2、把按扁的面团，用大擀面杖擀成薄薄的面片 

3、把面片折叠成图中的模样

4、用刀切成宽面片，用手抖散面片

5、把花椒水过滤放到碗里，加入醋，生抽，盐，搅拌均匀，香菜切段，辣椒油备用，锅里的水烧开后，把宽面片煮上，开锅面片浮起就熟了，捞出面片，把碗汁倒入

6、加上辣椒油和香菜，吃的时候用筷子充分拌匀即成