意大利黄金面包

1、制作中种面团，室温发酵1-2小时候冷藏17-22小时，同时制作天然酵种（详见天然酵母北海道吐司）；

2、将主面团材料除黄油外混合放入面包桶中，然后将撕碎的中种和天然酵种放入其中揉至出筋，然后分次加入黄油揉至扩展；

3、面团进行发酵至2倍大；

4、面团排气；

5、分割成60克一个的面团，滚圆后放入模具中；

6、松下烤箱开启发酵功能，放入模具；

7、发酵至2倍大；

8、松下烤箱开启烘烤功能，温度180°，在模具顶部压一个烤盘，进行压盘烤制，时间22分钟。