做出入味的咸鱼干

1、从后开口取出鳞片、鳃和内脏。

2、用血和粘液冲洗鲤鱼的表面。

3、把盐和胡椒放入锅中，用中低热炒至微黄。胡椒的香味会散发出来。

4、用擀面杖将炒好的胡椒粉碾碎，使炒好的胡椒盐更加香甜可口。

5、在切好的鱼上涂抹胡椒盐，均匀涂抹，鱼尾、鱼头和切好的鱼背部应涂抹。

6、正面涂抹好了后再翻过来涂抹鱼背面。

7、两到三小时后可以看到腌制出水份来，再翻过去继续腌制。

8、2天后就可以把腌制好的鱼拿到阳台上晾晒风干啦！