地锅鸡的做法

1、土豆、胡萝卜切块，鸡剁小块、准备好所有配料

3、把面团均匀的分成十个左右的小面团滚圆，放清水里浸泡，不要搅拌

5、把葱姜大料等配料下油锅，中小火炒香

7、炒至鸡肉全部变色后

9、加入啤酒和热水，也可以加料酒炒均匀后，一次加入足量的热水

11、加入土豆和胡萝卜翻炒均匀，继续炖煮十分钟左右，加盐调味

13、加入之前炸好的蒜瓣和青辣椒，盖上盖子焖十五分钟左右，至所有面皮全部变色熟透