1、银耳洗净，掰成小块，用温水泡发。PS：在超市买银耳不要挑雪白的，雪白的银耳可能熏过硫磺。要挑稍微发黄的银耳，气味是香香的蜂蜜味，不是酸味的为佳。
2、将莲子、百合、红枣、枸杞洗净。PS：莲子要去芯，否则口感会苦。
3、把泡发后的银耳和洗净的莲子、百合、红枣、枸杞一同放入锅内，加入一倍体积的水盖上锅盖煮。大火煮滚后转小火慢慢熬大约30分钟，直至银耳软糯。PS：有压力锅的可以用用压力锅来煮，银耳熬得更烂，口感更佳。
4、将雪梨洗净去芯，切成小块。切记：不要去皮。雪梨皮有去内热的功效。把切块的雪梨倒入煮好的银耳汤中，盖上盖子继续煮15-20分钟。雪梨一定要最后煮，否则煮久了会变软，口感就不爽脆了。
5、最后一步加入冰糖和红糖，一锅美味又养生的春季降燥雪梨银耳莲子百合汤就完成了。
