红烧带鱼的做法

1、500克带鱼洗净去白皮，放入20克黄酒，胡椒粉少许，食用盐少许，姜丝腌制20分钟

2、腌制时间到，煎锅里倒适量食用油烧到7成热

3、放带鱼中火煎炸，等一面煎制金黄在翻另一面煎，两面金黄即可出锅备用

4、令起油锅放葱姜蒜八角爆出香味放带鱼

5、带鱼放彩椒翻炒下，放生抽，酱油然后加半碗清水开锅放食用盐，鸡精翻炒然后盖上盖焖，收汁即可。