家庭美食——蒜香茄子（凉拌）

1、姜和蒜切碎。

2、放入“捣蒜器”内，放入适量的盐。

3、捣碎后放入碗中。

4、加入适量的糖、醋、生抽和香油，搅拌调和均匀。

5、将茄子切片。

6、放入电饼铛（双面加热）内，盖上盖子，加热至茄子变软（约5分红）。

7、取出放在案板上凉约1分钟。

8、切条放入盆中。

9、倒入调好的蒜汁。

10、搅拌均匀，装盘。