1、看颜色及光芒来辨别真假蜂蜜。真蜂蜜是淡黄色或琥珀色，光芒不是很透亮；假蜂蜜是用白糖熬制的，颜色十分清澈透亮。
2、含水量分辨真假蜂蜜。将蜂蜜滴于纸上，真蜂蜜不会渗开，假蜂蜜会迅速渗开，说明掺水多。
3、含重金属分辨真假蜂蜜。把一杯浓绿茶入一汤匙蜂蜜，其中的化学物质会发生反应，颜色越深，含重金属越多。
4、含淀粉分辨真假蜂蜜。将少量蜂蜜放入杯中，加少量水煮沸，加入碘酒，若是颜色呈蓝色或红色、紫色，那么里面一定掺有淀粉。
5、味道分辨真假蜂蜜。真蜂蜜有淡淡花香，假蜂蜜有刺鼻气味。
6、结晶分辨真假蜂蜜。假蜂蜜是不结晶的，但偶尔掺有白糖的也会结晶，真蜂蜜结晶较为松软，假蜂蜜的结晶有砂砾感。
