1、材料的选择：首先在菜市场挑选丝瓜一根，挑选的时候要注意挑选那种土生土长的，不要挑在大棚里长大的丝瓜，草鸡蛋少许。
2、将丝瓜去皮，洗干净后切成一块一块的，放入盘里备用。草鸡蛋打破，放在碗里，用筷子搅匀即可，备用。
3、开火，将锅加热后，在锅里倒入少许的色拉油，待油热后放入备用的丝瓜，进行翻炒。
4、翻炒支丝瓜变色后，在锅里加入适量的水，静待水的沸腾。
5、水沸腾后，将备用的鸡蛋沿着锅的周边倒入，即可，在用筷子稍微的搅拌一下，盖上锅盖。
6、待鸡蛋熟了之后，加入适量的盐和味精，一道夏日必备的汤就做好了，出锅装在碗里即可。
