1、首先将砍成小段的棒子骨过水，棒子骨在菜市场买的时候就可以叫卖肉的师傅帮你砍好，锅里水烧沸后下棒子骨待血丝去尽后捞起。
2、将过好水的棒子骨放入锅中，加入排散的生姜，切成段的大葱，加入一小勺醋、食盐、料酒，大概各10g，加醋是为了软化骨头，使骨头中的钙营养能充分融入汤中。我在家里是用的电饭锅，你们也可以用炖锅，主要是锅一定要大。
3、大概炖1个半小时，炖的越久骨头越能融入汤中。炖汤的这些时间里可以将白萝卜，玉米、藕切好，萝卜莲藕切滚刀，玉米切成小段。
4、炖好后加入莲藕，再继续炖半小时再加白萝卜与玉米，因为莲藕需要更多的时间来炖烂。
5、加入白萝卜与玉米后炖半小时就大功告成可以出锅了。撒上一把葱花装点，活色生香。
