酸菜炖大骨怎么做才好吃

1、猪骨棒斩断，冷水下锅，加入料酒焯两分钟，然后捞出清洗干净备用。

2、起锅烧油然后放葱姜八角炒香，下猪骨棒，多加清水，然后盖盖子炖一个小时左右。将酸菜洗净切成丝，放干水分放入锅中，加入盐十三香胡椒粉在炖二十分钟。

3、出锅之前加味精搅拌均匀即可出锅。