油炸红薯饼的制作方法

1、第1步，把准备好的红薯去皮切片，蒸15分钟，加20克白糖，打入两颗鸡蛋，捣成泥，加200克面粉，三克酵母，揉成面团醒发一小时。

2、第2步，醒发好的面团，搓成长条，切成12个剂子，团圆按扁备用，二次醒发20分钟，油热后下锅，炸至两面金黄，明显鼓起出锅。