脆肉鲩火锅做法

1、处理1把鱼杀好后，把分解为头部 鱼尾 无骨鱼肉和有骨鱼肉 鱼腩 鱼脊骨

2、鱼头和可以红烧2.鱼尾鱼脊骨可以做汤底3.无骨鱼肉切片4.有骨鱼肉做绞肉可以饺子和鱼丸5.鱼腩切小块

3、蘸酱调料的制作 锅中加油、酱油烧开倒出加入青椒丝 葱丝 姜丝即可。

4、锅底越简单就越见好：山泉水，加几片姜丝和葱段再加入鱼尾鱼脊骨烧开，即可夹鱼下锅，3-4秒的时间，鱼身由透转白即可入口。