1、炖牛肉时，用干净的纱布包一小袋茶叶，扎紧口，放入锅内，同牛肉一起炖，牛肉熟得快又炖得烂。
2、煎过鱼的锅，很长时间还有腥味。可用剩茶水擦洗，再用清水冲净，腥味即可消除。
3、羊奶的营养很丰富，但膻味大。在煮羊奶时，往锅里放入一小撮茉莉独涛炼花茶，煮开后去除茶渣，羊奶就没有膻味了。
4、用茶叶、红糖和米一起生烟熏肉，熏出的肉卫生无菌，色鲜味吐牢美。
5、生肉被煤油、柴油、机油等污染时，可用浓红茶水浸泡30分钟左右，然后冲洗干净，油污及其异味即可被除去，就可放心烹食铲腊了。
6、将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中，放阴凉干燥处，2~3个月鸡蛋不会变坏。
7、用0.5~0.7克茶叶，加开水1000克，浸泡5~8分钟后，用干净纱布过滤，将滤过的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅焖制，焖出的饭色、香、味俱佳，且消积化食。
