辣椒榨菜炒鸭肠的做法

1、鸭肠买回来处理好，加料酒焯水煮出浮沫。然后控水冲洗掉浮沫，剪成适当长短。

2、榨菜准备一些，片状和条状的都可以。

3、辣椒切开，去掉芯，冲洗两三遍可以去掉部分辣味。

4、姜丝切少许，热油爆香。

5、然后放鸭肠炒至干燥。

6、然后加入榨菜和辣椒，翻炒均匀。

7、最后加耗油、生抽、食盐调味，拌匀即可。