如何制作泡菜腊肉蛋炒饭

1、把腊肉切丁，红辣椒切丁

2、鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀

3、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋液定型成块捞起

4、再次热锅凉油，油热7成下剩米饭，翻炒到米饭一粒粒的，加少许盐翻炒均匀，加腊肉丁翻炒出腊肉的香味

5、加泡菜翻炒均匀出香味，加蒜薹、红辣椒丁

6、花椒粉、胡椒粉翻炒均匀出蒜薹的味道，加鸡蛋块，翻炒均匀出锅即可