1、猪里脊肉1斤，剔掉筋膜，顺着猪肉的纤维纹路切七大块，切太小肉松做出来比较碎。
2、猪里脊肉放入锅里，加冷水超过猪肉，再将香叶、八角、料酒放入锅里，加盖大火煮开转小火，炖2小时。
3、炖好的肉用筷子能轻松戳穿，关火，盖上盖子焖一个小时 。
4、把肉捞出来，用擀面杖擀成薄薄的肉分片。
5、用手将肉片撕成肉丝，撕得越细越好。
6、盐4克 生抽10克 白糖30克 猪油25克 、 肉丝一起放入东菱面包机桶内，启动和面程序搅拌5分钟让材料混合均匀，然后启动果酱程序，在果酱程序倒计时20分钟时，将面包机换成和面功能搅拌15分钟再启动果酱程序，在果酱程序倒计时50分钟时再换成和面功能再搅拌15分钟，肉松做好了。
7、做好的肉松在面包机结束工作前撒些黑芝麻进去，美味的肉松可以享用了。
