清蒸鲈鱼怎么蒸更入味？更好吃？

1、新鲜鲈鱼一条，个头大概在一斤左右

2、鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚子不要切断

3、鲈鱼加盐10克，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许，腌制半个小时

4、胡萝卜和姜切成菱形片

5、腌制好的鲈鱼摆盘

6、鱼身垫胡萝卜姜片

7、将处理好的鲈鱼放在蒸笼上

8、盖上锅盖，开锅后蒸10分钟即可

9、鱼肉变色即可

10、蒸鲈鱼的汤汁倒出来

11、油锅炒香姜丝，淋入生抽烧开，淋在鲈鱼上面，撒上葱花即可

12、香喷喷的蒸鲈鱼上桌了