1、要想储藏的时间稍微长一点，将杏子放入冰箱的冷冻层是一个不错的方法，需要注意的是欠熟的一部分杏子还是要放入保鲜层。另外还有一种比较科学的方法就是把摘下来的杏子洗沥干净(不要浸泡)，冲洗之后沥干水分然后放入冰箱即可。
2、将杏子制成杏干，把杏子切成条状或块状，采用古法晒干晾制制成杏干。在晒杏干的过程中，还可以加入些许白糖，腌制一个晚上之后同糖水一起煮开，浸泡一天，之后再进行晒干，这样的杏干含糖量很高，口味也更加甜。同理制成杏肉蜜饯也是如此。
3、 另外还有一种方法，就是酿酒。可以直接把杏子放入高度白酒，一个月之后便可饮用;也可以把杏肉洗干净，放入酒曲，放入适量白糖，注意无菌保存，三个月之后便可饮用。
