丝瓜炒鸡蛋的快速做法

1、丝瓜洗净。因外皮较硬，应削皮处理。

2、丝瓜切块，最好切呈菱形状，翻炒不易碎。

3、准备2-3枚鸡蛋，加入少许食盐，搅匀蛋液。

4、锅内加入食油，加热片刻，加入葱、姜，倒入蛋液翻炒鸡蛋。盛盘备用。

1、趁热锅，加少许食油，大火翻炒丝瓜。

2、倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下，快速起锅，大功告成。