在家怎么做好吃的铁棍山药

1、把山药毛烧干净 再分半切成段；菜椒切丝 葱切段备用

2、碗中放入蚝油 米醋 鸡精 白糖 酱油搅拌均匀备用；三成油温下入山药 炸至四成熟 捞出；油温升至七成热 放入山药复炸至金黄捞出；

3、锅中放油 放入大蒜炒黄；再放入菜椒 葱段翻炒 再放入山药大火翻炒；最后加入调好的酱料翻炒均匀即可出锅