1、把洗净的瘦肉切丝，把洗净的葱姜蒜切末放在盘子里。
2、把瘦肉丝放在碗里，倒入淀粉，生抽，辣椒粉，大蒜末搅拌后，放在一边入味。
3、把芹菜去掉叶子洗净，切段，尽量切整齐，大小一样为了美观。
4、红萝卜切丝备用，泡椒切段备用。
5、差不多了开火，把锅里倒入油，放入新鲜花椒炸香，再倒入拌好的瘦肉爆炒，炒熟即可，然后盛起来放盘子里备用。
6、再在锅里倒入油烧热，把芹菜倒入锅里爆炒，炒到半熟再放入胡萝卜丝翻炒几下，接着放葱姜，泡椒，盐，味精爆炒，等到芹菜8分熟。
7、然后紧接着把爆炒熟了的瘦肉再倒入锅中，翻炒至完全熟即可。
8、累死了，不过美味的菜终于完成啦!快快品尝下吧！
