晋南凉面的做法

1、黄瓜切丝备用。

2、大蒜县切片，加盐捣碎，加入少许凉白开备用。

3、下面最重要的是面，晋南人基本上都会擀面条，用自家擀的面条吃凉面最好不过了。当然现在满大街都是卖面条的，实现不会擀的买点也行了。但不要买宽面和细面以及刀削面和河捞面，就要最3mm宽，稍薄一点的面条。

4、准备一盆凉白开。面煮好后直接唠叨凉水盆里，凉一下后再捞到碗里。

5、配上黄瓜丝，蒜泥、盐、花椒油、拌入芝麻酱。一碗爽口的晋南凉面就做好了！