家常素馅茄子包

1、取适量的面粉放入大碗中，加入2克发酵粉和适量的清水揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜等他发酵至两倍大。茄子去皮后切成丁，加点盐腌出水。姜和大蒜剁成沫。

2、茄子腌制后挤压出里面的水分，加入2勺耗油、一勺生抽、少许南德、姜和大蒜末搅拌均匀。馅就调好了。

3、面发好后再次揉成光滑的面团，接着搓成长条，切成大小一致的小剂子，取一个小剂子按压成圆饼，把馅包入其中，就可以了。

4、包好的包子摆放在蒸锅上醒15分钟左右就开或蒸20分钟左右就可以了。