香菜烧鲫鱼的美味做法

1、准备食材，将鲫鱼、生姜、红辣椒、香菜分别洗净，切好，待用

2、在处理过的鲫鱼身上划几刀，将红辣椒切好待用，这种新鲜的尖椒并不是特别辣，如果是干辣椒的话就比较辣

3、热锅中倒油，将切好的生姜入锅，爆炒出香味

4、再将鲫鱼入锅，先将一面煎30秒，再翻面，将另一面煎30秒

5、淋上料酒、生抽，滴一滴醋，注入适量水，放入香菜，盖上锅盖焖一会儿

6、大火不停烹制13分钟后掀开锅盖，放盐在汤里面，搅拌，出锅