小笼包的馅怎么做

1、首先将肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或绞肉机绞烂，调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，顺一个方向拌匀。

2、接着分次少量加入高汤。

3、然后每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅，使肉完全吸收汤汁。

4、接下来把搅拌好的肉拌入切细粒的葱花。

5、馅料就做好了。