人参鸽子汤的做法

1、杀好的新鲜鸽子一只。

2、人参洗净切成小块。（我用的是鲜人参）

3、锅里放水烧开，把鸽子放入锅里过一下。

4、过出血水，捞出冲洗干净。

5、砂锅里重新放水，放入鸽子，姜。

6、盖盖炖煮上一个小时左右。

7、放入人参，继续炖煮30分钟左右。

8、炖煮至鸽子软烂，人参出味关火，放入盐调味即可。