1、准备白面。将白面用温水和成面团。放在一旁，醒着。
2、准备猪肉馅。
3、准备大头菜。将大头菜切成沫。
4、准备韭菜。将韭菜切沫。
5、将猪肉馅放入盆里，再放入盐，酱油，十三香和蚝油。顺一个方向搅匀！再放入大头菜沫和韭菜沫，再顺一个方向搅匀。好了！饺子馅和好了！
6、这时，面也醒好了！揪出一块面，和成一个长条。再用刀，切成小几子。再撒上白面，按成小饼。再用杆面杖擀成面皮。
7、再将饺子馅放入面皮里。再包上，好了！一个饺子，就包好了！等将所有饺子，都包好了！
8、准备一口锅！填入适量凉清水！等水开了！下饺子！等将饺子，都煮熟了！关火！用罩笠将饺子捞出，盛盆！再拣至盘子里！好了！大头菜韭菜猪肉馅饺子，包好了！吃饭了！
