大理石纹芝士蛋糕

1、奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状

2、分别加入牛奶及玉米淀粉，用打蛋器打匀离开热水，稍降温

3、再分别加入蛋黄、蛋白及香草精，继续用打蛋器搅拌均匀

4、模具外面包上锡纸

5、奶酪糊倒入模具内

6、淋上巧克力酱，划上线条

7、烤箱预热170度，在烤盘上倒入热水，放中下层，将奶酪模放入水中，烤约40分钟（烤制时间依自家烤箱调整）