豆腐蒸排骨的做法

1、猪小排洗净切块，放入容器中加入白糖、生粉、盐、料酒、鸡粉、姜末、排骨酱、花椒油腌制20分钟

2、豆腐横向切两刀，把豆腐分成三片，再每片豆腐均匀切两刀，分成两个手指宽的豆腐条

4、锅里加冷水，把排骨放入锅中大火蒸15分钟

6、腌制排骨时最好加淀粉，因为淀粉能保证排骨肉柔嫩。喜欢吃辣椒的，腌制排骨时可以加辣椒。