鸡蛋豆腐羹怎么做

1、起锅烧油，油温控制在8成热，下入西红柿丁，将西红柿翻炒出汤汁。

2、锅中加入蔬菜和平菇，蔬菜不要切的太大，要小一点，快速进行翻炒。

3、锅中直接加入开水。

4、大火煮开，然后放入豆腐，豆腐要选用市场上购买的嫩豆腐。

5、大火把豆腐煮熟，加入盐、味精、鸡精、老抽进行调味。

6、锅中勾入水淀粉，让汤汁变得稠一点。

7、最后锅中打入鸡蛋，撒上葱花、香菜，鸡蛋豆腐羹就做好了。