蒜苗怎样炒才能色香味俱全

1、猪肉洗净切片，蒜苗洗净切段，鲜姜切片备用

2、热锅放油加热7成热，加入大茴姜片等爆香

3、加入肉片翻炒

4、炒制肉变色加入适量老抽和生抽继续翻炒均匀

5、加入切好的蒜苗，翻炒

6、加入几滴香醋，脆而不变色

7、翻炒几遍加入食盐调味即可出锅，色香味俱全，又脆又香