1、黄豆200克洗干净，用清水浸泡一个晚上。一个晚上后，把泡好的黄豆放入豆浆机中，加入1500毫升的水，开机打成豆浆，多打几遍。
2、打好后准备一个没有油的电磁炉汤锅，盖上一层纱布，把打好的豆浆倒入纱布中，过滤掉豆渣。
3、把汤锅放到电磁炉上加热，边煮边搅拌，防止糊底。待豆浆煮开后，用勺子打去浮沫，再用小火煮三分钟，三分钟后关火。
4、拿一个电饭锅来，放两小包葡萄糖内酯，加点温水让它化开，然后把煮好的豆浆倒入电饭锅中，按下保温键保温20分钟。20分钟后打开锅盖，雪白的豆腐脑就做好了，不松不散。拿一个小碗来打上一碗豆腐脑，再放一勺萝卜干，咸菜干，小米辣就可以吃了，别提有多美味了。
