如何做一盘美味的番茄炒鸡蛋

1、将鸡蛋打到碗中搅匀备用，番茄、葱花切碎备用。

2、将搅拌好的鸡蛋均匀的倒入炒锅中，小火翻炒三分钟，表面金黄即可盛出。

3、将豌豆放入锅中，翻炒几下，表面结出焦黄即可。

4、将切好的西红柿倒入锅中，大火持续翻炒。

5、西红柿由硬变软，锅底部有大量西红柿汁炒出，即可加入其他配料。

6、将西红柿与豌豆、鸡蛋混合翻炒，时间不要过久，可以入味即刻盛出。最后可撒些葱花作为点缀。