特色新法鹿茸菌山药鸡汤

1、老母鸡洗净，斩块。锅中加入清水，将鸡块焯烫一下，捞出洗净。

2、锅中倒入适量清水，放入焯烫好的鸡块，再放入3片姜。

3、倒入适量料酒，大火煮开，转小火慢炖2.5小时。（我用的老母鸡，煮的时间要长些）

4、铁棍山药去皮，切小段。鹿茸菌洗净，一切两段。香菇洗净，切厚片。

5、待鸡汤熬制2.5小时后，倒入山药，继续煮15分钟。

6、然后下入香菇。

7、下入鹿茸菌，继续煮5分钟。

8、最后加入适量盐调味即可。出锅记得撒上大蒜叶子啊，会很香。