1、将宜宾芽菜切碎。
2、将肉用刀切成丁。
3、锅中放入少许猪油。
4、放入肥肉煸出油脂。
5、再放入瘦肉丁。
6、加入生抽上色。
7、加入料酒去腥。
8、再放入芽菜炒至均匀。
9、制成咸口叶儿粑的馅料。
10、核桃碎中加入白芝麻。
11、倒入适量黑芝麻。
12、加入适量花生碎。
13、加入适量白砂糖。
14、加入适量猪油。
15、将其搅拌均匀，制成甜口叶儿粑的馅料。
16、用棕叶、竹叶，制成叶儿粑叶。
17、剪裁成相同大小。
18、将糯米粉与大米粉混合。
19、分多次加入温水和面。
20、慢慢拌匀成团。
21、制作成光滑的面团。
22、用小块面团捏成面皮。
23、装入适量馅料。
24、收口整形成椭圆状。
25、垫上剪裁好的叶子放入蒸屉。
26、将甜口包成圆形，便于区分。
27、水开后，放入蒸屉蒸六分钟。
28、中途揭开蒸屉闪汽。
29、即完成叶儿粑的制作。
