蒜泥肘花的做法

1、把猪蹄膀分成两部分，把当中带骨的肉分离出来，去毛刮洗干净

2、将生姜切片，准备八角，桂皮

3、带皮肉放入锅内，加入姜片、八角、桂皮、花椒粒煮，当用筷子能插透肉时，关火并将肉浸泡在锅中

4、将蒜剁成蒜泥

5、将姜剁成姜末，葱切成段

6、将蒜泥、姜末、生抽、辣椒油、香油、花椒粉、白糖、盐兑成调料

7、在肘花上浇上调好的料汁，一盘开胃爽口的拌肘花就做好了