蒸咸肉的家常做法

1、先把咸肉肋骨去掉后用温水洗净

2、竹笋去壳和老根后洗净

3、把咸肉切成均匀的片

4、竹笋切片

5、准备生姜片

6、锅内水开后加入适量盐倒入笋片焯水后捞起

7、再把咸肉倒入焯水一分钟捞起洗净

8、留起少许笋片，其余的全部垫入盆底

9、再把咸肉和笋片相隔装入

10、生姜片均匀的加入表面，料酒均匀加入

11、锅内水加足后加入

12、盖上大火蒸50分钟即可

13、把姜片去除后上桌