怎么做好吃的秘制炒鸡

1、买回来的鸡用清水泡出血水 沥干水分 千万别用水煮

2、准备好辅料

3、起锅烧油 除了青红椒以外全部倒进去爆香

4、接着倒入沥干水分的鸡肉翻炒片刻 加入少许料酒 鸡肉略微发黄即可

5、锅中加入清水没过鸡肉  依次加入 白酒 生抽 蚝油 胡椒粉 鸡精调味

6、盖上锅盖大火闷煮15-20分钟待汤汁快收干时加入青红椒翻炒片刻 期间可以试下鸡肉味道咸淡 喜欢拌饭的朋友可以留点汤汁