火腿肠鸡蛋炒香椿

1、冷冻香椿解冻后挤掉水分，切碎。火腿肠剥好后切成小丁。蒜苗洗净后切碎。鸡蛋洗净蛋壳，备用。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入蒜苗炸出香味，接着倒入香椿翻炒一会后调入适量的盐、南德、生抽。翻炒均匀加入火腿肠，翻炒几下后打入鸡蛋，待底部蛋液凝固后翻炒一会。

3、待翻炒至鸡蛋液全部成块后就可以盛出装盘了。