香干肉片的家常做法

1、将少量青椒洗净，切细粒或薄片；将少量姜、蒜洗净，切细颗备用。

2、将香干用清水冲洗干净，冲洗时，水流要细，不能用力清洗，只能用细水流冲洗，用手轻轻清除有杂质的地方，防止把香干弄坏。洗好将水过虑干，然后再切细条或小块。

4、当一切食材准备完成，开始煎油，倒入适量食用油，旺火煎制，至八分熟。

6、倒入猪瘦肉丝或片，旺火翻炒至八分熟（约30秒）

8、当肉片已全熟后，关火，再翻炒5秒，起锅装盘。