1、紫薯粉丝用凉水泡软。时间紧急可以用温水泡软，泡开后冲一下凉水待用。用温水泡软需要注意时间，不要泡太久，泡太软了影响口感。
2、包菜可以交叉花刀切开，可是手撕小片。切好洗净。
3、蒜泥剁好，红干椒剪段。葱花切好。如果喜欢超辣的可以加一勺辣椒粉。热油淋入之后，加入生抽、麻油、精盐、香糖，少许糖拌匀。调料做好了。
4、锅里烧开水，把紫薯粉丝放在漏勺中，入锅中烫一烫后冲凉水。
5、接着把包菜入锅焯熟。焯菜时保持大火，水要多一些，放入之后翻拌均匀。变软后即可捞出过凉水。
6、所有食材加入碗中，加入备好的调料拌匀即可上桌啦。
7、是不是很简单呢，少油少盐，还是爽口味美，让你吃了一次就爱上的拌菜。
