年菜之——爆炒鱿鱼

1、鱿鱼买回洗净切大小均匀的条。

2、锅中热水，水烧开后，在锅中放入适量料酒，将鱿鱼倒入水中焯一下捞出备用。

3、将洋葱切丝备用。

4、青红椒切丝、葱姜切好备用。

5、锅中热油，油热后将葱姜放入锅中爆香。

6、在锅中倒入适量耗油翻炒片刻。

7、将鱿鱼倒入锅中快速翻炒数下。

8、将洋葱、青红椒丝倒入锅中，继续翻炒至蔬菜断生。

9、在锅中加入适量生抽、糖和盐翻炒均匀关火。

10、装盘，色香味俱佳，米饭的好搭档。