怎么做香辣水煮鱼

1、把鱼洗好，切成片放少许盐、淀粉腌制10分钟

2、取来一口干净的锅，倒入200克油，当油煮热时加姜、蒜、辣椒料干炒，在倒入500克水煮沸。

3、当水煮沸加血旺、和鱼片。放进鱼后不要去乱搅，那样会把鱼弄烂。煮3-5分钟关火。

4、取出一个大盆，把豆芽放在盆底、在把刚才煮好的鱼到入盆里，放上小葱。