油焖茄子的私人做法

1、茄子选用紫茄子，洗净切条，

2、油入锅烧至沸腾

3、加入姜末，倒入茄条，炒至金黄，加入食盐

4、倒入酱油，翻炒均匀，盖上锅盖，文火焖煮10分钟

5、加入青椒块，翻炒1分钟，至青椒熟

6、放入蒜瓣片，翻炒30秒左右加入十三香和鸡精

7、灭火，装碟，搞定