麻辣牛肚的家庭做法

 时间:2024-10-17 02:54:38

1、鸭血切成片,午餐肉切成大片,毛肚切成条。

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2、锅里面放少许的油,放入火锅底料,豆瓣酱,炒出红油,加入热水。开锅以后,把料渣捞出去。

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3、下金针菇、油菜,开锅以后焯2-3分钟即可。捞出来,放入碗中打底。

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4、在把豆芽汤一下,豆芽开锅就好,时间长了会老。

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5、再开锅以后下入鸭血和午餐肉,煮透捞出,不要煮太长的时间。最后下入毛肚,下锅以后烫个7-8秒,捞出就好,不要时间太长,否则咬不动。

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6、把剩余的汤汁勾兑水淀粉,粘稠就可以了,把他倒入碗里面。加点红辣椒面,胡椒面,花椒面,放点葱花。

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7、锅里面烧油,到冒烟。浇到碗里面的菜上。一道家庭版的麻辣牛肚就做好了。

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