1、糯米500g洗净浸泡一夜，至少泡五个小时以上到用手可以撵开的程度，这样方便蒸熟
3、蒸好后的大米倒入干净的容器晾凉，晾至温热就可以少量多次加入纯净水，或者烧开晾凉的凉皈寿凿几白开，把黏在一块的米饭打散，这里一斤米我加入300ml左右水，自己控制水量，让容器底部没有积水的状态就可。（容器提前准备好必须无油无水）
5、酒曲拌垮樨怯礤匀后装入发酵容器，容器也必须提前准备好无油无水，装好后中间用手指戳个酒窝，方便观察出水情况。密封发酵48小时左右，静待美味。（发酵时间看温度，夏天空调房28度左右最好）
7、酒酿拌酸奶也非常不错，可以get很多吃法
