1、荸荠又名马蹄。俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它为马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。
2、《本草汇编》记载：荸荠可疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。所以，我们用餐后以白萝卜和荸荠打汁，还可以有助于消化。如果有咽喉肿痛也可以单独以荸荠榨汁冷服，每次四两 。
3、荸荠肉质洁白、味甜多汁、清脆可口。自古有地下雪梨的美誉，它属于寒性食品，对于清热泻火、滋阴化痰有良好的功效。荸荠含磷量较高，对于促进牙齿和骨骼的发育很有好处。
4、但是需要注意因萝卜和荸荠均属凉性，体质虚寒、大便稀溏者不宜食用。另外，白萝卜与人参相克也不可同食
