豌豆尖鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼洗净，去尾，用料酒、姜片花椒葱头腌制15分钟

2、腌制好的鲫鱼再用清水洗净，沥干水分，锅中倒入少许菜油、猪油烧热，把鲫鱼放到油锅里煎至两面金黄

3、煎好鱼，在锅中加入清水撒上姜片和葱段一起熬

4、大火熬开

5、继续熬，熬15分钟

6、熬成奶白色即可

7、把豌豆尖洗净沥水备用

8、熬好的鲫鱼汤放少许盐和胡椒粉再放豌豆尖至锅中烫熟

9、烫熟的豌豆尖和鲫鱼汤一起倒入碗中出锅

10、用蒜粒、大头菜粒、生抽、陈醋、芝麻油、蚝油、红油辣椒一起调制一个蘸水，吃鲫鱼的时候蘸一下更加美味